Smulpaj med färska bär

Enklaste efterrätten eller fikat. Funkar ju med frysta bär också men det är extra gott med färska (gärna plockade i egen trädgård).

  

Du behöver:

ca 6-7 dl blandade bär (helst färska)

2 dl havregryn

2 dl vetemjöl

2 dl socker

150 gram smör

potatismjöl

mörk sirap 

Gör  här:

Blanda ihop allt till utom potatismjöl och sirap till en massa.

Lägg bären i formen/formarna. Strö över lite potatismjöl för att den inte ska bli för rinnig.

  
Lägg över smuldegen så den nästan helt täcker bären. Tillsist ringlar du över lite mörk sirap för en extra knäckig paj.

  
 Grädda mitt i ugnen i 175 grader tills bären börjat bubbla och ytan fått en fin färg (ca 20 minuter).

På den ena pajen bytte jag ut sirapen mot dadelsirap. Väldigt gott!

Servera med riktig vaniljsås.

   
 

Annonser

Kladdkaka med kardemumma

Riktigt gott recept som jag hittade i Lantliv Mat & Vin. Blev mycket mera smak än vanligt och helt klart godare.

10423958_341007906065479_71228780057330095_n

Du behöver:

100 gram smör

100 gram mörk choklad (av bra kvalité)

60 gram kakako

1 g salt (1krm)

80 vetemjöl

3 gram vaniljsocker

5 g nymald kardemumma

2 st ägg

Gör så här

Hacka chokladen i grova bitar. Smält smöret i en gryta och lägg sedan i chokladen och rör runt tills det är helt smält.

Dra från plattan och blanda sedan i resten av ingredienserna och sist äggen.

Lägg i en springform (tryck fast ett bakplåtspapper mellan ringen och botten så är det lättare att få ur den ur formen) och bred ut smeten.

Grädda mitt i ugnen i 160 grader i ca 20 minuter.

Ät tillsammans med grädde i mängder.

 

Hallon&kokospaj

En riktigt smaskigt paj med pajskal bakade på jäst.

1620889_324609414371995_4825106111136762637_n

 

Du behöver:

175 gram smör

50 gram cream frachie

6 dl vetemjöl

25 gram jäst

1/2 dl socker

2 ägg

2 dl hallonsylt

Glasyr:

75 gram kokosfett

1 dl socker

1 msk vaniljsocker

 

Gör så här:

Blanda ihop smör och cream frachie med mjölet till en smulig massa. Blanda i jäst, ägg och socker och rör till en jämn smet.

Ta 2/3 av degen och kavla ut mellan plastfolie så det passar lagom till en ca 27cm stor pajform. Klä pajformen med degen och bred sedan ut hallonsylten.

Ta resten av degen och kavla även den mellan plastfolie så att du sedan kan sporra ut remsor att göra ett rutnät ovan på pajen med.

Smält kokosfettet tillsammans med socker och vaniljsocker. Låt svalna något och häll sedan detta över pajen.

Låt jäst i ca 1 timme.

Grädda mitt i ugnen i 200° i ca 20-25 minuter.

Funkar fint att äta som den är med godast med vaniljsås eller glass.

10447673_324616197704650_1796846943763650210_n