Dessa är perfekta för lakritsälskaren och dig som gillar att leka med färg och form.
De går ju precis lika bra att göra med andra smaksättningar som t ex citron (som var tanken i den gula degen men jag hade ingen hemma), kakao eller apelsin. Och även andra färger. Bara fantasin som sätter stopp.
Du behöver:
5 dl vetemjöl
1 dl maizena
2 1/2 dl florsocker
1/2 tsk vaniljpulver (tar du vaniljsocker så öka till 1 tsk)
225 gram kallt smör i små bitar
Smaksättning:
3 tsk lakritspulver
Alla lakritspulver är olika ”starka” så beroende på vilket du använder så smaka dig fram. Det jag har använt är det vi har i butiken. Du hittar det här.
Gör så här:
Blanda alla ingredienserna i matberedare och kör så det blir en smulig massa. Ta sedan upp massan och väg upp så du delar den i exakt två lika stora delar.
Den ena smaksätter du med lakritspulver. Den andra kan du smaksätta med citronzest. Färga lakritsdelen med svart färg och citrondelen med gul färg. Knåda in och fördela färgen ordentligt. Knåda helst på en silikonduk så klibbar det inte fast i underlaget och du slipper en missfärgad köksbänk. Platta till lite, linda in i plastfolie och låt de ligga en stund i kylskåpet för att bli fasta igen (den blir lite geggig när du jobbar in färgen).
Ta ut ur kylskåpet och kavla till två tunna plattor. Kavla mellan två ark plastfolie så håller degen ihop. Plattorna ska bli ca 25*30 cm för stora kakor. Vill du göra små kakor så kavla den ännu tunnare.
Ta bort den övre plastfolien på båda plattorna och använd den plastfolien som sitter kvar på den ena för att lyfta över den på den andra plattan. Tryck försiktigt så det sätts ihop.
Använd sedan silikonduk och plastfolien för att försiktigt rulla ihop en tajt rulle. Samma princip som när du använder bakplåtspapper för att rulla ihop en rulltårta.
Skär 1/2 cm tjocka skivor och lägg på bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter i 175°. Kolla så de inte bränns.
