Riktig chokladpudding

Underbart god dessert som går snabbt att göra.

Köp aldrig mera ”påsvarianten” för detta är ju så mycket godare och helt fritt från en massa onödiga tillsatser. Mums!

11796173_483840918448843_2025165129050206556_n

Blir 6 portioner

Du behöver:

8 dl mjölk

1 dl maizena

1 dl socker

2 st äggulor

0,5 dl kakao

1/2 msk vaniljpulver (1msk vaniljsocker)

Gör så här:

Blanda alla ingredienserna i en gryta med tjock botten. Röra hela tiden och passa noga så att det inte bränns.

Det får inte koka utan ska knappt sjuda.

När den börjar tjockna dra av den från plattan och häll upp i de skålarna du ska servera ur.

Ställ svalt och låt stelna.

Går fint att förbereda dagen innan men plasta då in skålarna innan du ställer dem i kylskåpet.

Servera med lättvispad grädde och färska bär!

Annonser

Marängkaka med punschkräm

Krispig botten med söt och len kräm – mums!

  

Du behöver:

Botten

200 gram hasselnötter

5 äggvitor

3 dl socker

Punschkräm

2 1/2 dl grädde

1 dl socker

2 msk maizenamjöl 

5 äggulor

200 gram smör

4-6 msk punsch

Gör så här:

Hacka nötkärnorna. Lite olika hur finhackat man vill ha det men jag tycker det är gott med lite större bitar.

Vispa äggvitan till ett fast skum. Blanda i sockret och vispa igen till en fast smet. Rör i de hackade nötterna.

Kläm fast ett bakplåtspapper i en springform och häll i smeten.

Grädda i 30 minuter i 175 grader.

Ta ut och låt svalna.

Under tiden kakan är i ugnen hör du punschkrämen.

Blanda alla ingredienser utom punschen i en tjockbottnad gryta. Rör hela tiden tills krämen tjocknar. Passa den nog för det bränns lätt och kan bli klumpar om du inte rör.

När den är lagom tjock tar du av den från plattan och rör i smöret. Smaksätt med punschen och låt den svalna något.

Det går fint att smaksätta krämen med något annat t ex chokladlikör, apelsin/citronjuice eller något annat du gillar.

När kakan är kall så lägger du upp den på ett fat (lite större än kakan då krämen rinner lite). Häll över krämen.

Både kakan och krämen går bra att förbereda dagen innan. Krämen förvarar du kylskåpet men den blir då lite fastar och får bredas ut på kakan.

Dekorera gärna med riven choklad och färska bär.

Smulpaj med färska bär

Enklaste efterrätten eller fikat. Funkar ju med frysta bär också men det är extra gott med färska (gärna plockade i egen trädgård).

  

Du behöver:

ca 6-7 dl blandade bär (helst färska)

2 dl havregryn

2 dl vetemjöl

2 dl socker

150 gram smör

potatismjöl

mörk sirap 

Gör  här:

Blanda ihop allt till utom potatismjöl och sirap till en massa.

Lägg bären i formen/formarna. Strö över lite potatismjöl för att den inte ska bli för rinnig.

  
Lägg över smuldegen så den nästan helt täcker bären. Tillsist ringlar du över lite mörk sirap för en extra knäckig paj.

  
 Grädda mitt i ugnen i 175 grader tills bären börjat bubbla och ytan fått en fin färg (ca 20 minuter).

På den ena pajen bytte jag ut sirapen mot dadelsirap. Väldigt gott!

Servera med riktig vaniljsås.

   
 

Churros

Galet gott och väldigt mättsamt! Ska ätas precis nygjorda.

Skärmavbild 2015-07-21 kl. 12.43.56

Du behöver:

2 dl vatten
125g vetemjöl
80g smör
50g socker
1 nypa havssalt
3 ägg

frityrolja

Gör så här:

Koka upp vatten, smör, socker och salt. Rör i mjölet och rosta smeten några minuter. Det blir en ganska kompakt smet som ska ”dela sig” lite. Ta bort grytan från spisen och rör i ett ägg åt gången. Nu är smeten klar och det går bra att låta den stå en stund innan du friterar (vill man ha detta som efterrätt går det fint att förbereda hit och sedan fritera dem precis innan man ska äta efterrätten).

Värm oljan till 180-190 grader. Spritsa ner smeten i oljan och fritera ca 5 min, tills dom fått en fin färg.
Rulla dom i en blandning med socker och kanel. Ät med chokladkräm och gärna färska bär.

Chokladkräm

2 dl grädde
150g choklad 70% kakaohalt
30g honung
1 msk vanilj

Hacka chokladen (eller använd pellets). Värm grädde, honung och vanilj och häll den över chokladen och rör den slät och blank.

Chokladkrämen håller sig minst 1 vecka om den förvaras kallt. Den stelnar såklart men går fint att värma försiktigt igen.

11058786_474376049395330_1316382861993076645_n