Nybakade gifflar är ju alltid en höjdare. Jag fyller dem med vad som finns hemma. Men alltid även några med ost eller ost&skinka. Denna degen funkar även att göra chokladgifflar med.

Just denna gången fyllde jag med fetaost&hemmagjord pesto, hemmagjord ajvar, ost&dijonsenap, bara ost (barnens krav;) ), mörk choklad, krikonsylt och en variant med jordnötssmör&mörk choklad.
Gjorde även ett experimentbröd med tre olika fyllningar som jag flätade ihop och klippte upp. Alla de här varianterna är perfekta till skolutflykter och picknicksmat.

Det är bara kylskåpsinnehållet och fantasin som sätter stopp. Självklart är det bara att dubbla receptet om du vill göra en större laddning. Funkar bra att frysa och är perfekt att ta upp till mellanmål.


Du behöver:
100 gram rumsvarmt smör
25 gram jäst
1 dl kall standardmjölk
4 dl gräddfil
1 msk havssalt
4 ägg
4 dl vetemjöl special
ca 1 liter vetemjöl
Gör så här
Lös upp jästen i mjölken. Blanda i vetemjöl special, gräddfil, ägg och salt. Tillsätt sedan vetemjöl till en smidigt deg. Arbeta i maskin i ca 5 minuter eller för hand i ca 10 minuter. Låt jäsa 2-3 timmar till minst dubbel storlek.
Arbeta ihop degen och dela den i 6 lika stora delar. Jobba ut en del i taget till en rund platta, ca 2-3 mm tjock. Använd en pizzaslicer (eller kniv) för att dela cirkeln i lika stora trekanter. Beroende på hur stora gifflar du vill ha delar du den i 6 eller 8 bitar.

Lägg lite fyllning på den bredast delen och rulla försiktigt ihop, börja från den bredast delen så spetsen hamnar överst.
Lägg på en plåt och pensla med uppvispat ägg och strö på vallmofrön.
Låt jäsa till dubbel storlek. Grädda mitt i ugnen i 200° i ca 10 minuter (de ska ha fått fin färg).

Ät & njut! (som det mesta annat bröd är det ju absolut godast nybakat när ost & choklad fortfarande är lite flytande)